品鉴口感体验
刘伶醉润泉52度以“窖香浓郁、绵甜净爽”为核心风格,口感层次分明且平衡:
香气:初闻窖香突出,细嗅有熟苹果、烤坚果的复合香气,中段透出豌豆制曲的草本清香,尾韵带陈香与淡淡粮香,空杯留香约6-8小时 。
入口:52度酒体醇厚柔顺,前段微甜如梨汁,中段粮香与窖香交织,后段微涩但回甘快,余味绵长(约12秒),刺激性低,适合不常饮酒的人群 。
对比竞品:相比同价位泸州老窖特曲,窖香更纯净;相比洋河海之蓝,果香更突出但尾韵持久度稍逊 。
原料与工艺标准
原料:
主粮:高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、玉米、豌豆、绿豆等九种粮食,源自河北徐水本地及内蒙古、辽宁产区,支链淀粉含量≥88% 。
水源:取自徐水润泉涌古井深层地下水(140米以下),硬度低、甘洌爽口,经古法过滤后使用 。
工艺:
老五甑工艺:固态发酵60天,采用续茬配料、甑桶蒸馏,量质摘酒(酒精度≥55%vol作为基酒),酒头酒尾单独处理 。
古窖陈藏:基酒经千年国保窖池(连续使用近千年)发酵,地下木海陈储3年以上,酯类物质含量提升25% 。
非遗技艺:入选国家级非物质文化遗产,融合传统“跑窖循环”与现代微生物调控技术 。
执行标准:GB/T10781.1(优级),纯粮固态发酵认证。
健康与安全标准
原料安全:非转基因粮食,水源经重金属(铅≤0.01mg/L、镉≤0.005mg/L)及微生物检测达标,酿造过程无添加 。
工艺安全:
固态发酵减少杂醇油生成(含量≤0.3g/L,国标≤2.0g/L),乙醛含量较液态法白酒降低55% 。
酒体经3年以上陈化,醛类挥发率超40%,刺激性显著降低。
市场价格
日常定价:约30至40元/瓶
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