当前的白酒市场已经不单单是浓香、清香、酱香等系列了，除了这几种传统的香型之外，低度酒、新工艺白酒和新型白酒等也开始在市场上频频爆出亮眼的成绩。
这不仅让喜欢传统口感的人们能畅饮，也增加了消费者们的选择。
且随着白酒市场竞争日益激烈，连带着对品牌和价格的要求也越来越高。
但是有些新兴的产品形式却让一些消费者感到困惑，为此小编来给大家简单分析一下这些新形式，主要是这三个新形式分别指的是低度酒、新工艺白酒和新型白酒。
那么今天我们就先挑其中一个进行分析。
新工艺白酒。
如大家所见，“新工艺”这一字眼经常出现在白酒产品中，而且我们的产品不单单是传统工艺製作的基本就被标注为新工艺，比如某个酒厂与某个学校联合挖掘出的一种新配比就会被称为某香型*新工艺。
况且现在的新时代也不只有传统工艺这一酿造工艺。
那么它是不是也会有一定的危害呢?
首先我们要明白一件事情，就是“新工艺”这个词本身并没有错，现在的市面上很多品牌也会叫自己为“纯粮食酿造”。
但其实它们并不是什么纯粮食，它们大多数都是勾兑 酒，也就是那些所谓的“新工艺”白酒。
所以为什么会有很多新工艺白酒遭受质疑呢?
因为勾兑酒与真正的纯粮酒素质差异很大。
那么勾兑酒到底是怎么来的呢?
要了解勾兑酒，我们就应当先了解一点关于白酒的生产工艺。
首先我们要知道酒是用来喝的，勾兑酒自然也离不了喝酒这个因素。
而勾兑酒从其生产工艺来看，其实是很简单推演过来的，因为众所周知，白酒的主要成分就是水和食用酒精。
我们自己在家中酿造的时候，往往是将原料放到发酵罐中进行发酵，待发酵完毕之后，然后进行蒸馏提取，其中所提取出的便是初步的食用酒精，再加上水，就成为了可以饮用的白酒。
所以根据这样的推导逻辑，我们可以得出结论，若要将勾兑酒称为一种真正意义上的“本质”，那就只需在一定比例中添加食用酒精并且用纯水稀释。
例如在这个比例中加5-10%之间的食用精，剩余的部分便是水，这才是一款真正意义上的“勾兑酒”。
其次，还有一种更简单直观的方法，由于传统纯粮食酿制白酒非常耗时费力，对于很多小作坊来说，他们根本没有那么长的周期时间等待持久发酵产生出的高品质美味。
因此，他们直接粗暴地将食用酒精和水以及色素和香精混合在一起，这样出来的“白酒”往往没有任何香气，只是一股刺鼻的高度清香味。
这从某种程度上来说更直接，所以它更受大众喜爱，其实这种品牌相较于有名的品牌质量更差，更易令人上当，是需要谨慎选购的一种。
低度酒与新工艺白酒之间的差距。
对于低度酒方案来说，它与新工艺之间的差距主要体现在制作工艺方面。
低度酒一般都是采用麦芽糖作为原料，它比较好消化，也不会像那些传统浓香型、清香型那样需要复杂的制曲、蒸炊工艺或者高温堆积发酵等步骤，它直接都会经过一个非常简单且快速的制备过程就能拥有。
其次，它在发酵过程中添加了大量的大米或者淀粉等原料，其中添加了青稞米或者水果等物质，这样才能形成更加丰富的口感。
这种清淡爽口的口感其实对于大多数人来说都是非常喜欢的一种，因为它清香淡雅，不会丢失大米和淀粉等物质本身的特性。
与传统大曲培养出的香气对比，更加浓郁些，但它依然保留了粮食本身的新鲜度，所以它不会丢失香气。
且这一种酒与其他多种香型相比，在饮用过程中不会造成头疼和难受等情况，消费者可以在任何场合畅饮。
这款白酒其实特别适合大众饮用，它兼具了两者之间的优势，与小作坊生产出来的大多数劣质混合勾兑酒相比，它独特而干净，喝起来更舒服，所以它值得大家去尝试。
当然为了满足大众不同消费者人群饮用需求，他们还推出了各种风味和香气可供挑选，让大家能够享受到自己喜欢风味带来的美好享受。
新工艺与低度间其实是两种主体完全不同的东西，并且它们之间还有许多相同之处。
低度数适合女性和老年消费者用于保健，而新工艺则大多数是给年轻人设计的，其目的正是为了迎合新时代发展趋向以及年轻消费者时尚潮流意识，使其能够更好的符合年轻人的个性需求，促进年轻人对我们中国优质白酒文化更进一步了解。
判断真假粮食的方法。
那么现在我们要如何辨别什么时候才能够知道什么是真的纯粮食、什么又是不纯呢?
小编今天就教给大家一个小窍门，只要关注产品标准号，就能非常简单明了地判定出真假纯粮食。
首先，我们要掌握GB/T20821标准号，这是我国第一部关于白酒标准，我们可以称作为黄标。
这个标准相较于2013版实施更加严格，主要规定了包括原料、组织、成分和色泽等要求，也就是通过一系列科学方法对组织成分、微生物及化学成分进行检测，确保其符合国家标准。
但凡符合GB/T20821标准号要求的，便是真正的一款优质酱香纯粮食白酒。
其次，我们还要关注GB/T20822标准号，这是第二部国标，其内容较为简单，仅仅规定了感官物理要求以及传导要求等，即便其同样符合国家标准，它也绝对不是正宗好酱香纯粮食白酒。
所以大家在选购时要多多注意注意加入这些标准，以免上当受骗。
若实在不能确定其是否符合国家标准，不妨将其拿到实验室进行化验，那么就能一切活动真相。
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