江小白怒斥东方甄选直播间误导!纯粮酒到底如何鉴别?

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8月9日,江小白公开质疑东方甄选直播间白酒介绍,称其误导消费者。江小白强调,其所有产品均为纯粮固态发酵,包装上已明确标注。对此,江小白已向相关部门投诉,要求道歉并消除影响。

这场风波让不少消费者困惑:何为纯粮酒?业内专家指出,认准包装上的“纯粮固态发酵白酒标志”(小金标)是一个简单方法,但非唯一标准。因为标准多样,执行标准、企业标准等也可能证明是纯粮酒。

自2022年6月起,白酒新国标实施,明确规定白酒以粮谷为原料。粮谷”指谷物和豆类的原粮和成品粮,“谷物”包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。这意味着,无论是固态法、液态法还是固液法白酒,只要是用谷物酿造,都可视为纯粮酒。消费者选购时,除了看标志,还需留意产品信息和执行标准。

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固态法白酒,纯粹之选,无外添酒精,色泽香味皆自酿。液态法白酒,灵活搭配谷物酒精,坚守自然发酵风味。固液法白酒,则是两者的智慧融合,以液态或谷物酒精为底,融入固态发酵精华,调和而成,同样拒绝人工添色加味,保持原汁原味。

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简单来说,看配料表就能分辨真假白酒。如果上面标了食用酒精、香精这些,那它可能不是传统意义上的白酒,而是加了调料的“调香白酒”或者“配制酒”。现在新标准出来了,其实不用太纠结是不是纯粮固态发酵的,因为就算是液态法或固液法的白酒,它们的酒精也是用粮食做的。选酒时如果迷茫,记得选大品牌里的正宗产品,这样更保险。

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