洋河酒选购指南：精选佳酿，避坑选购-酒排名

洋河酒2023年销售340亿左右，仅次于茅台、五粮液位居中国白酒销售老三，但是在网上洋河酒的口碑极差，我以海之蓝为例，洋河官方2021年对外公布数据，一年海之蓝的销售1亿瓶，单品体量在70亿以上，这么大销量的超级大单品，被线上网友骂得体无全肤，提到海之蓝就是：这酒不好喝，喝了头疼，谁说海之蓝好喝都是被充值了，懂酒的人都不喝海之蓝等等。

今天我花10分钟的时间，从洋河酒的发展历史，什么是洋河酒的绵柔工艺，洋河酒主线产品的等级排序，三个维度让你一次性搞明白，哪些洋河酒值得购买。

洋河酒厂的发展历史

洋河的发展经历了三个阶段：建厂初创期、三届名酒期、蓝色经典期。

1949年建国后，为了发展酿酒业，当地政府在宿迁几家私人酿酒作坊的基础上，成立了国营洋河酒厂，当时全厂占地仅21亩，职工41人，年产大曲酒26吨。

在计划经济时代，只有出产量才能有效益。为了快速扩大生产规模，洋河开始大批量的建造窖池，建的新窖池基本都是混凝土结构，生产效率急速提高，但是生产出来的酒品质非常差。

在浓香白酒的生产工艺中，有这样一句话：千年窖池万年糟，酒好还要窖池老。只有老窖池才能生产出优质浓香酒，这也是当时全国的浓香酒发展不起来的一个重要原因。所以，在这个时期周总理从来没有推荐过自己家乡的洋河酒，因为酒质确实不行。

60-70年代洋河酒厂开始潜下心研究如何改进窖池，这才使得洋河人工窖泥技术快速发展。人工窖泥技术的发展为整个浓香型白酒产业的发展奠定了基础，从此，浓香酒也能像清香酒那样快速扩大生产规模，同时还能保证酒质。

这项人工窖泥技术让洋河酒从过去不入流的产品进入省级名酒行列，并于1979年在第三届评酒会上凭借洋河大曲获得名酒称号，与茅台、汾酒、五粮液、剑南春、泸州老窖、董酒、古井贡合称“新八大名酒”。1984年、1989年全国评酒会上蝉联名酒。

名酒的称号，让洋河酒顺利成为强势品牌，产品覆盖了江浙沪徽鲁等区域，并成为少有的几个白酒能在国内主要大城市销售的品牌之一，享受了十几年的快乐时光。

自上世纪90年代中期，国家放开了名酒的定价权，酒的价格厂家说了算，习惯了躺着挣钱的洋河一时没有反应过来，市场逐步被川酒、鲁酒等外来品牌蚕食。最困难的时候，洋河酒厂徘徊在破产重组的边缘，不得不二次创业，进入蓝色经典时代。

洋河蓝色经典时代酒厂的厂长是杨廷栋，销售经理是张雨柏。2002年3月刚成为泗阳县副县长的张雨柏，上任不到一年，2003年年初就被紧急调走成为洋河酒厂的副总经理，那一年张雨柏39岁。

2003年到2013年，这十年是张雨柏时代的洋河，为了进行产品的差异化竞争，发扬江淮派“甜、绵、软、净、香”的特点，酒厂决定把绵柔的特点发挥到极致。洋河酒开始改变了原料、工艺、发酵周期、口感，自2003年推出绵柔白酒“蓝色经典”。

洋河股份仗着超前体制、清晰战略、优秀管理、深度营销、长期保持高速冲刺，让洋河从濒临破产的地方小酒厂走向了中国白酒老三的十年。2010年洋河收购双沟，成为双名酒企业，并取代剑南春、泸州老窖成为“茅五洋”。

由于销量过高，基酒生产跟不上销售节奏，2011年前后，媒体曝出了洋河在四川邛崃购买基酒的新闻，网友推测洋河的中低端产品使用了外地酒，其中很可能包括洋河的海之蓝，当年这个事情媒体闹得很凶，后来通过公关手段平息了下来。

虽然洋河内部有品控把关，但这事不怎么光彩，另外，外购的酒与自己的风格上也有差异。经历这件事情之后，洋河开始疯狂修建窖池，扩大产能，截至2019年，洋河酒厂拥有优质窖池7万多口，年产能16万吨，储酒能力达到了100万吨，原浆酒储存达70万吨以上，位于中国白酒第一名。

什么是洋河酒的绵柔工艺？

2003年为了做产品差异化，改变消费者对洋河大曲低价白酒的品牌形象，洋河在江淮派浓香老五甑的工艺上做了5点调整：

(1)原料上，老洋河酒只使用糯高粱为原料，蓝色经典使用高粱、大米、糯米、玉米，单粮变多粮，酒体更丰满、更甜；

(2)制曲上，老洋河用平板曲，蓝色经典使用包包曲，提高生香能力；

(3)发酵周期从2个月延长到70天以上，最高达到180天；

(4)酒度上，从55度降低到了42度为主；

(5)口感从甜绵软净香变成突出绵柔，开创绵柔浓香型时代。

洋河的蓝色经典的特点可以总结为：“低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调”。

很多人喝不惯洋河，并认为洋河是一个区域性品牌，实际上洋河的海之蓝、天之蓝、梦之蓝3、梦之蓝6+全国都有售，一个区域性品牌是不可能在中国白酒老三的位置上坐了整整12年的，你可以不喜欢它，但是不能否认过去20年洋河酒取得的成功。

洋河酒主线产品的等级排序？

洋河的蓝色经典分为两个系列：线下版本的海天梦，电商版本的遂高遥。电商的遂高遥是2011年前后推出的，当时洋河正经历外购酒源的风波，这三个产品当时就是准备平替海天梦的，一旦海天梦出问题，直接推出遂高遥。后来外购酒源风波平息后，遥高遂就成了电商专供产品。

从酒质上：邃之蓝<海之蓝<高之蓝<天之蓝=梦1<遥之蓝<梦3<梦6<梦6+ <梦9<手工班。

从品牌影响力上：线下渠道的海天梦的影响力远远高于遂高遥以及梦之蓝1。

今天重点说说海天梦产品品质差异：

（1）从产品执行标准上来看：洋河的新版海之蓝和天之蓝执行的是绵柔型白酒的团体标准，梦之蓝3、6执行的是绵柔型的企标。

洋河从前年开始逐步放弃了浓香国标以及洋河大曲酒独有地理执行标准，不管是海天的绵柔团体标准，还是梦之蓝3、6的企标，这两个标准在基础的理化指标是高于浓香白酒的国标的，安全性的要求更高，不存在企标比国标低的情况。

（2）在酿造工艺上：海之蓝的窖池窖龄是15年，调味酒3年以上，用大罐储存。天之蓝的窖龄是20年，调味酒6年以上，陶坛储存；梦三是梦之蓝酒曲窖龄50年，调味酒10年以上。

梦6+和梦9是梦之蓝中央酒曲，窖龄100年以上，地下陶坛储存，梦6+基酒选自头排酒，15年以上基酒调味，梦9是100斤原酒出一斤梦9，20年以上基酒调味。

（3）从口感上：海之蓝粮香更突出，稍有香甜味，入口绵柔，酒香饱满，回味稍苦且不长。

天之蓝的定位是中端婚宴用酒，同时带有商务宴请属性，风格与海之蓝基本一致，区别在于天之蓝香味比较淡，粮香和糟香闻着比较舒服，香气比海之蓝更饱满，入口柔和，好下口，回味干净，没有杂味。总体感觉比较平淡，喝下口后觉得比较舒服，后段比海之蓝长，而且相比之下海之蓝喝起来感觉更生硬一些。

而M3水晶版香气上优雅舒适，清新干净，入口不辣不冲，无刺激感，绵柔清甜，下咽顺滑。

M6和M6+的风格基本一致，价格相差不多，M6+的容量是550ML，M6+香气上丰富饱满，风格上与M6一样，有一点点像川派的五粮液的窖香，入口柔，酒体饱满，前段粮曲香比较好，中段香气偏弱，回甜明显，尾段紧致感不够。

总体上M6与M6+相差不大，都是好酒，走的都是大众路线，绵柔的特点突出，口感比较大众化，也受品酒专家们的认可，但喜欢喝川派浓香风格酒的人，刚接触时可能喝不惯。

M9这款酒香气上，窖香、醇香、糟香、粮香形成一种复合香气，细闻有豌豆香，香气上持续性好，口感醇和，有回甘，但这种甜味比较适中，控制得不错。酒体中也带有粮香，但味道不是很突出，这点上与M6、M6+不同，需要细品。

另外，我觉得M9没有M6那么纯净，绵柔中带有一丝凛冽。M6+ 更适合聚会饮酒，而M9更适合安静时细品，只有静下心来细细品评，才能体会到M9的独特风格。

世界上最宽广的是大海，比海更高远的是天空，比天空更伟大的是男人的情怀。洋河蓝色经典，男人的情怀。中国洋河。这是洋河蓝色经典的成名广告语。蓝色经典让洋河从2003年一个濒临破产的小酒厂，一跃成为赶超泸州老窖、汾酒、剑南春等中国白酒前三甲。

在互联网的白酒圈有三大禁忌，不能说汾酒玻汾不好喝，不能说洋河海之蓝好喝，不能说江小白是白酒。每次看到有网友争论，我都是一笑而过，从来不发言，因为你永远叫不醒一个装睡的人。

白酒行业品牌论资排辈，有两个标准：1、有没有全国性的高端白酒超级单品；2、全年销售业绩比拼。

洋河酒厂从全年销售业绩来算依旧是中国白酒的老三，从高端白酒市场销售排名，只能排第四位，前三名是飞天茅台、五粮液普五、国窖1573，在次高端市场洋河能够拿的出手只有梦6+这个产品。

洋河集团旗下有三个主要品牌：洋河酒、双沟酒、贵州贵酒。今天我们只讲洋河酒，剩余两个以后有机会再讲。

关于我推荐的酒，有两个原则：1、只选大厂嫡系产品，开发贴牌不属于我选酒的范畴；2、只选大厂嫡系中线上线下都热销的产品，优中选优，价格透明的标品。

接下来我给大家重点讲一下我精选的7款洋河酒，按照价格有低到高讲解。

（1）洋河大曲酒，洋河大曲老天蓝，是复刻洋河酒1963年获得新八大名酒的瓶子，洋河大曲有新老天蓝、青瓷、蓝瓷，还有洋河大曲八角等等。洋河的青瓷和蓝瓷过去主要做洋河酒热销的乡镇市场，现在主推复刻版的洋河大曲新天蓝，这个酒某东单品评论过10万+，算是洋河入门的口粮酒，跟新天蓝相比，个人更推荐洋河老天蓝55度，赶上活动价，50元左右就能买到，做口粮酒这个酒性价比很高。

（2）洋河海之蓝，被网友骂的最多的洋河酒，单品一年销售1亿瓶（不算假酒），某东自营店单品评论100万+，曾经100-200元价格带白酒的王者，全国大大小小超市都有销售，先不说你喜不喜欢，这个酒作为150元左右，普通的接待和送礼，知名度最高，流通性最好，如果是自饮海之蓝我不推荐，口感偏淡，味道一般，不如同价位的五粮特曲和金剑南K6。江苏省内主要是42度，480ML，终端价在130左右，52度在150左右，价格相差20块钱。

（3）洋河天之蓝，海之蓝虽然被骂惨了，但是市场销量一直不错，卡位精准。天之蓝被骂得少，但是销量跟天之蓝比差多了，某东旗舰店单品销售评论5万+，新版天之蓝42度的270元左右，高度52度的终端价在300元左右，这酒最近降价很厉害。

天之蓝这个酒品质不错，在江苏、江西等洋河热销市场大家比较认可，换个市场跟泸特特曲老字号、五粮春，还有酱酒的酱香经典、习酒金钻习酒等产品对比，可能性价比就没有那么高了。

（4）洋河的梦3水晶版，梦之蓝，中国梦，是洋河进入中高端名酒的品牌。梦之蓝瓶子采用的水晶玻璃瓶，瓶型像一个水滴，产品分为低度和高度，价格相差60元，40.8度的价格在370元左右，52度的420元左右，这个价格销量第一名是剑南春的水晶剑，其次就是梦3，再往后：浓香的泸特60版、水井坊井台、智慧舍得、。

（5）洋河的梦6+，洋河次高端的轴心产品，自从国窖和五粮液提价之后，500-700元次高端白酒出现了空挡，剑南春把精力都用在了水晶剑上，珍藏剑销量惨淡，五粮液和泸州老窖在这个价格带没有布局，至于古井贡的古25，水井坊的典藏，销量一般，对梦6+，造成不了威胁。

这个酒也是洋河花了心思的产品，品质过硬，广告也做得牛，真正做成一个100亿单品，需要时间，值得推荐。52度的产品，价格在600左右，这酒最近降价很厉害。

（6）洋河的M9和手工班，这两个产品一起说，卖得都不好。M9对标国窖1573和普五，手工班对标飞天茅台，指导价是2299元，高于1499元的茅台，玩的是稀缺、控量保价。谁能想到，越控价价格越便宜，终端价干到1050元，后来酒厂索性不再放量。

有很多酒评人盲品M9，认为M9的品质是高于五粮液和国窖1573的，我的看法是1000元价格带名酒，拼的从来不仅仅是品质，最重要的是消费者认可度、产品流通性，抛除这些讲品质好，完全是耍流氓。这两个产品高端送礼不推荐，流通性差，自己想解惑，可以买个小酒版试试。

4月18号洋河酒厂封藏大典，洋河推出梦之蓝手工版真年份系列产品，10年、15年、30年，再次冲刺高端浓香；酒厂宣传手工班10主体基酒贮存10年以上，加15年不同风格的老酒勾调；手工班15主体基酒贮存15年以上，加20年不同风格的老酒勾调；手工班20，主体基酒贮存20年以上，加30年不同风格的老酒勾调。