自从编辑从事葡萄酒行业以来，许多人要求编辑介绍葡萄酒的酿制年份，装满期，保质期和可饮用期有什么区别？今天，我将帮助您解决这些问题。
1.葡萄酒的“年份”
年份是指酿造该葡萄酒的葡萄采摘的年份。年份对葡萄酒有多大影响？这必须根据葡萄酒而有所不同。对于大量生产的普通葡萄酒，注重年份几乎没有价值。但是，对于波尔多等著名葡萄酒而言，年份起着至关重要的作用。
可以说，通过葡萄酒标签上的“年份”，一方面，我们可以了解气候因素对葡萄酒的影响，另一方面，我们也可以知道该葡萄酒的年龄并推断出瓶装葡萄酒品质的发展状况。
在“年份”的背后，最重要的是气候和土壤条件的影响。气候条件包括光照，温度，降水等。土壤条件包括土壤质地和有机质含量。
对于同一个葡萄园，土壤条件不会发生很大变化，但气候条件不一定相同。某些年份气候良好，适合葡萄生长。如果各种因素配合得好，您将获得卓越的葡萄酒品质和更强的陈酿能力。这个出色的年份将比普通年份昂贵得多。例如，经常受到关注的1982年拉菲（Lafite）价格要比2012年贵几倍。
2.葡萄酒的“保质期”
实际上，根据法律规定，葡萄酒的保质期是一个非常“中国特色”的概念。如果这是一瓶没有中国背标的酒，我们就看不到所谓的保质期。但是，葡萄酒标签上的“ 10年”保质期并未反映出葡萄酒在食品安全方面的储藏上限。换句话说，葡萄酒背面标签上的“保质期”没有太大的参考意义。
在一段时间内，外国酒进入中国后，有必要遵守任何进口食品保质期信息的规定。因此，背面标签还将标有保质期。但是，自2006年10月1日起，该国正式实施了“预包装饮料和葡萄酒标签的通用规则”，该规则规定，酒精含量超过10％的葡萄酒和其他饮料可以免除保质期。进口葡萄酒不再标有保质期。
3.葡萄酒的“饮用期”
除了“可饮用”的要求外，人们还对葡萄酒具有“好味道”的期望。因此，有必要解释“饮用期”的概念。
饮用期是指葡萄酒达到适当饮用期的阶段。葡萄酒还活着。像人一样，葡萄酒的生命将经历青春，发展，成熟，高峰和衰退的过程。一般来说，葡萄酒最好在生命的高峰期消费，这通常被称为最佳饮用期。太年轻了，单宁会很粗糙，而且香气并不那么复杂。储存时间过长，高峰期过后，葡萄酒将失去其果香。
一般而言，全球90％的葡萄酒可在1-2年内饮用，只有大约10％的葡萄酒具有5-10年的陈年潜力，而仅其余1％的顶级葡萄酒在10年内达到多年来质量达到顶峰。
因此，即使在工作日中在超市和小型葡萄酒商店购买的葡萄酒都说“保质期为10年”，也可以尽快饮用，到8年和9年时，这瓶酒将已满。这是酱油的难闻的气味。
4.葡萄酒的灌装日期
装酒日期是指装瓶日期。在北半球，葡萄收获季节通常在9月左右开始。采摘，发酵并在橡木桶中陈酿后，将其装瓶。装瓶时通常会标明装瓶日期。
如果是中国背标签上的填充日期，通常会以“一年，一个月，一天”的形式标记，例如：“填充日期：2014年11月11日”。原始标签上的装瓶日期不同。以2003年法国波尔多葡萄酒的标签方法为例，格式可以为“ L5135 11:28”。这意味着在2005年第135天的11:28装瓶。据此，可以估计这瓶葡萄酒已经经历了18个月的陈酿，因此也可以从装瓶日期大致估算出葡萄酒的年龄。
对于大多数普通葡萄酒，需要在装瓶后的1至2年内尽快饮用。短语“葡萄酒是一种古老的香气”不适用于葡萄酒。廉价葡萄酒在储存1到2年后会失去香味，而且无味。因此，填充日期仍然是判断合适饮酒时间的参考依据之一。
根据中国《饮料及葡萄酒预包装标签通则》（GB10344-2005），《发酵酒及混合酒》（GB2758-2012）和《食品包装预包装通则》（GB7718-2011） ），进口葡萄酒的中文背面标签必须包含葡萄酒的填充日期。国外一些酒厂会在正式标签上注明加注日期，而有些酒厂则不会。
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