二锅头必须是执行标准为GB/T10781.2的清香型白酒!其他的都不是二锅头!
说起二锅头,可以说是大多酒民的科目一,北京的茅台,老酒炮的白月光,目前销量前三的二锅头品牌是红星、牛栏山、永丰,那他们谁家的二锅头才是最正宗的呢?其实早期牛栏山和永丰都是作为红星的分厂或代管厂存在的,并且“二锅头”的商标最早也是由红星酒厂持,只不过后来红星主动放弃了,才有了现在各种各样的二锅头,这期就来讲讲他们三个谁才是最正宗的,希望对您有帮助❤️↓
先说我的观点:红星最正宗!
红星这些年销量的主力军一直是由低端口粮二锅头贡献的,并且红星本身在二锅头上的造诣也相当高,低端口粮这个价位段就出现了各种各样的优质二锅头,比如说52度的经典大绿棒子,56度的经典大白棒子精制(现在也换成绿瓶了),53度的棉柔蓝8,还有65度的超高度大绿棒子
从15到30这个价位段可以说做出了多样性,保证都是纯粮固态发酵,并且品质普遍都对得起价格,也可以说性价比都很高,就算是中端和中高端价位,还有红星二锅头蓝花15和蓝花20,高端还有红星高照,可以说红星成就了二锅头,二锅头也成就了红星
为什么我觉得牛栏山不如红星正宗?
首先从历史渊源上来说,牛栏山曾经确实从某种意义上算是师承于红星,这个百度百科都是可以查到的,再从现实产品来说,一个最直观的现象,牛栏山销量最大的产品是白牛二,那是固液法白酒,根本不能算白酒,更不能算二锅头,也就是咱们俗称的酒精勾兑酒,非纯粮酒,当然我没说酒精勾兑酒不好,这也是好产品,不应该对酒精酒有任何偏见
其次我感觉牛栏山这几年更多的成就在开发浓香产品上,比如说前两年那个特别火的牛栏山金标42.3度,那就是浓香型的品牌,类似的还有43度新一代陈酿黑盖,也是浓香的口粮酒,还有牛栏山100价位特别火的牛栏山百年陈酿,并且我感觉近些年牛栏山的浓香上的开发力度大于二锅头不少,我没说牛栏山不如红星,只是在二锅头正不正宗这个方面,我认为牛栏山的确比红星是差点的
为什么我觉得永丰不如红星正宗?
永丰跟牛栏山历史情况差不多,他俩在工艺生产上多多少少跟红星都有师承关系,但我认为这不是最重要的原因,其实细心的酒友都会发现,我觉得永丰这些年更多的致力于开发年轻白酒消费市场,不管是从它的包装还是从口感风格来说,他的酒体风格相当于老派的二锅头来说,偏柔和细腻,回味偏感觉,酒体偏甜,这个确实更讨新手的欢心,但是也让他在传统二锅头这条路上越走越远,同样我也没说永丰不好,只是讲在传统的二锅头风格上,我认为他确实不算特别正宗的老派二锅头,所以自然也不如红星二锅头正宗
最后我要说明两点,牛栏山做酒精酒没什么不好,也是符合咱们国家食品安全相关规定的,可以放心喝,一瓶牛栏山没几个利润,人家愿意做这个产品是更多是想保证低端民生饮酒需求,不应该因为白牛二是酒精酒,就喷人家,其次永丰追求年轻消费市场我认为也是好事,因为他在引导年轻人喝白酒,以上内容仅是表达我个人在二锅头领域的一些看法,绝无恶意,更没有接受任何一家酒厂的广告
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