图丨位于茅台镇的酒馆
其实，这几个词都是贵州方言，“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“红缨子糯高粱”。
它具有粒小皮厚、支链淀粉含量高等优点，经得起反复多次蒸煮，特别适合用来酿造酱酒。
图丨摊凉时刻，雾气缭绕
同为酱香白酒，
以上四种工艺谁更胜一筹？
从整体酒的品质和口感来说：
从酿酒周期来说：
从出酒率来说：
从价格来说：
对于许多年轻人来说，或许能接受饮料啤酒，而酱酒入口却是一种辛辣。因此从口感差对比，觉得酱酒比啤酒难喝并且可能更伤身。
酱酒的酸甜苦辣涩，或许只有经历丰富的人才能品出这其中人生的味道。
当我们从懵懂无知的少年，逐渐喜爱上酱酒，这其实是一种阅历、一种心境，有经历的人，其实更能品味出酱酒的五味。
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