人是旧的好,酒是陈的香。很多人都爱喝老酒,认为老酒更得劲。
所以很多人喜欢储存白酒,尤其是现在生活条件越来越好,每个家庭都有几瓶好白酒,有足够的钱,会买几盒好酒储存,不仅可以欣赏,招待客人也有面子!
但爱存酒并不意味着会存酒,再好的酒,如果存放不当也会变成差酒。
同样的白酒,为什么有的越来越香,有的却不小心变成了差酒?
在询问了白酒行业的高级从业人员后,我意识到也是有存酒“窍门”的,必须满足以下三点。
▶储存时间
白酒,最独特的地方就是它的香型。
事实上,不同风味的白酒有最佳的储存时间。正常情况下,白酒的储存时间大多为1~15年。
就像浓香型白酒一样,不能存放太久。从出厂时间来看,最好放3年。时间长了会失去浓香,酒质会变差。
▶储存条件
❶避免污染
不要直接把酒埋在土里,因为土里有大量的农药、化肥等残留物,这些物质会进入酒中,直接把酒变成差酒,甚至毒酒。
此外,杂物房或黑暗潮湿的车库也不是储存白酒的好地方。为了避免污染白酒,最好不要把它们放在这些地方。
❷避光
白酒,最怕强光直射,长时间暴露在光线下的酒,不仅会改变口感,还会在酒中产生有害物质。存酒时,为了不让好酒变差,一定要注意避光。
❸通风
在储酒的地方,必须满足阴凉通风的条件。
因为潮湿的地方很可能会发霉、生锈和过度氧化,这将对白酒的质量产生影响。随着时间的推移,白酒的质量不会变差。
▶密封
说到存酒,很多人会问:坛存好还是瓶存好?
所谓坛存,直白说就是把酒放在陶坛里,瓶存就是放在瓶子里。
如果你想更好地保持酒体的风格,你可以选择瓶子来保存它。如果你想让酒体更粘稠、更紧,你可以选择坛子来保存它,但无论哪种储存方式,都必须确保密封足够好。
至于密封方法,可以选择用保鲜膜包裹或密封蜡。但是,虽然密封蜡的密封效果最好,但一般不建议使用,因为它会破坏白酒的外观。
当然,存酒存酒只会存酒,但不选酒也没用。
对于要储存的白酒,其酒精必须超过50度,如果是纯粮食固体发酵白酒,如果你不擅长选择白酒,你可以与你分享两种高质量的纯白酒,虽然不是一个大品牌,但性价比高,值得储存!
缘得仿台酒
这款酒用料讲究,是纯小红糯高粱,采用复杂的坤沙工艺(茅台飞天就是用这个工艺酿造的)酿造而成,是真正意义上的纯粮固态酒。
名气不大,但贵在于酒质优良,即使面对挑剔的老酒友,也不怕,酒质够好。
这款酒从高粱地到酒杯需要近4年的时间(酿造1年,窖藏3年),是一款耗时慢酿的好酒。
它的酒体透明,陈年味明显,像蜂蜜一样粘稠。当你的嘴唇和舌头接触到白酒时,你可以感受到白酒的醇厚和细腻。当酱汁香味爆发时,味蕾的所有感官都被调动和吞咽,让人忍不住一杯接一杯地喝。
北大仓部优10年
北大仓酒,素有“北方小茅台”之称。
所有使用的高粱都来自中国的商业粮食基地——北大仓的品质不亚于贵州的小红糯高粱。
而且这款部优十年,是一款比较出众的产品,口感好,酒质高,口碑好,关键价格也实惠,有机会囤点尝尝。