首先鸡尾酒所用的酒都基于六大基酒.
今天就来一篇基础的六大基酒入门，基酒，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中当家要素。包括各种加香、呈味、调色的材料。调酒普遍使用的基酒有六种。
鸡尾酒6大基酒
金酒：杜松子酒（Gin）金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，常被称为鸡尾酒的心脏。
金酒最初诞生于荷兰，后来传入英国。在传入英国后，因为产量剧增，使它迅速在世界范围内获得了极高知名度。相对英国金酒而言，荷兰金酒的香味与口感都更加厚重。
伏特加：（俄文：Водка）是一种经多重蒸馏处理的酒精饮料。酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。
伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。伏特加诞生于俄罗斯，是典型的战斗民族之酒——烈性又后劲十足。世界知名的两大伏特加产地为俄罗斯和波兰。
威士忌：威士忌这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。
白兰地：是Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。
朗姆酒：朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。朗姆酒诞生于古巴共和国它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。因为加勒比地区的海盗都很爱喝，所以又被称为“海盗之酒”。
龙舌兰：龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。
特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料是一种非常特殊且奇异的糖分来源，以龙舌兰（agave）草心(鳞茎)汁液里面的糖分为原料。常见的龙舌兰的酒液颜色通常是白色、银白和金黄三种。
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