血橙是橙的变种，带有深红色似血颜色的果肉与汁液。这种水果较寻常的橙还要小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。具有特色的深色果肉是因为花色苷的存在；花色苷是一种常见的色素，为花青素与单糖形成的糖苷结合物，存在于许多花朵与果实中，但在柑橘类果实却很少见。有时候在最外层的皮上也会有深色表现，要看血橙的变异度。
血橙可以用来泡酒
血橙作为我们平时生活中非常熟悉的一种水果，它不仅仅可以吃，也可以用来做果酱等，但是它还可以用来酿酒等。那么血橙作为一种原产于欧洲的水果，并且在一些欧洲国家，比如说西班牙和意大利的，都喜欢用血橙来酿酒，做法也非常简单，我们平时在家自己就可以做，而且营养价值也非常高。
血橙泡酒的功效
血橙泡酒可以起到清热解毒，生津解渴的作用，因为血橙所含有的果汁含量非常丰富，并且吃起来也酸酸甜甜的，可以很大程度上刺激我们的感官细胞，从而增加退了分泌，所以说多吃一些血橙就可以起到解渴的作用。嗯，它还可以起到美容养颜的作用，因为血橙中含有三种抗衰老的物质，分别叫做维生素c，花色苷，还有一种黄酮类的化合物，这三种物质可以有效的去除我们皮肤中色素的沉着，还有美白肌肤的作用，并且还可以清除我们体内的自由基，为抗氧化和防衰老提供非常有利的作用。
而且血橙还可以起到保护血管的作用，因为它所含有的一种特殊物质，可以强化我们身体中的毛细血管，从而使身体中的血管更加的富有弹性，减少毛细血管出血的概率，并且他还有一种特殊的气味儿，这种气味可以促进血液循环，所以说我们在日常生活中所使用的精油，都添有了这种挥发性的香味儿。并且血橙中含有大量的果胶，也可以起到降低血脂的作用，有助于帮助我们身体排除一些脂类物质和胆固醇，防止血液中胆固醇的含量增加，并且还可以减少脂肪待身体中的堆积。
血橙酒
血橙酒的制作方法
首先，我们准备一些新鲜的血橙，将它清洗干净之后，最好可以放在淡盐水中浸泡一段时间，因为这样可以将血橙上面附着了一些农药残留物，还有一些果胶等清洗干净。
然后，我们再将血橙均匀的切为片状，然后我们再准备一些白糖将血橙和白糖充分的搅拌均匀，这样我们再将血橙和白糖放入一个容器之中。
接着，再准备一些白酒倒入容器之中，我们倒入白酒的量最好不要超过血橙，我们也可以放入一些柠檬片放进容器之中。
最后，再把容器密封，然后放在阴凉通风的地方泡一段时间就可以了。
血橙如何挑选
1、看表面：皮儿比较光滑，颜色深的好吃。
2、掂重量：手感沉的好，水分充足。
3、闻味道：闻起来有甜腻腻的味道的橙子更甜。
4、看肚脐：肚脐较小的血橙水分多。
5、用手捏：捏起来有弹性的血橙成熟度刚好。
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