香槟一般会在聚会助兴的时候开启，以前的电视剧里总有这样的场景，一大帮子人喷香槟搞庆祝，特别是在开启之前还得特地摇一摇。
只听“嘭”的一声，清脆又响亮，随之便是扑面而来的香槟，喷的现场到处都是。这其实是一种特土豪的做法，有钱也不能这么浪费食物呀。
言归正传，为什么香槟在开启的时候会容易喷出来？
原因是因为起泡酒里面内部气压非常高，比普通汽车轮胎里的气压还要高2-3倍。所以在开瓶的时候得特别小心。一个不留神一开，半瓶就给喷没了。
那怎样才能听到香槟开瓶“呲”的一声，而不喷的满屋都是呢？其实，只要正确掌握以下3个步骤就能轻松搞定哦！
怎样正确拔木塞
STEP 1
撕掉锡纸（一般起泡酒上面会有一个小机关，一拉扯，整个锡纸能顺畅地撕扯掉。）
松开铁丝罩网CAGE（然后你会看到一个铁丝罩网，这是唯一固定软木塞的东西，一般是6圈半，在拧的时候，大拇指要按住木塞，防止木塞在拧动的中途随时蹦出来。）
STEP 2
转动瓶底（拔出木塞时，优雅的方式是转动瓶身而不是软木塞。）
STEP 3
倾斜45°拔出（瓶身倾斜45°，右手可以一边压着木塞，一边慢慢把木塞往外折。然后，你就会听到“呲”的一声，优雅的贵妇叹息……）
锦囊小妙计
在这里特别要注意：香槟打开时，温度一定要低，因为二氧化碳在高温情况下特别活跃。所以建议喝前冰镇一会儿。而且，在开瓶前不要剧烈摇晃香槟，这道理等同于可乐，喝前摇一摇，最后你就等着喷的到处是吧！
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